Podrijetlo smrznutog kukuruza

Podrijetlo brzo smrznutog kukuruza može se pratiti od nastanka kukuruza i razvoja tehnologije brzog zamrzavanja. Kukuruz potječe iz Južne Amerike, a uzgojili su ga američki Indijanci prije 7 000 godina. Kada je Kolumbo otkrio Novi svijet, donio je kukuruz u Španjolsku, a potom i u druge dijelove svijeta. Međutim, podatke o specifičnom podrijetlu smrznutog kukuruza treba kombinirati.

Godine 1920., nakon što je prvi svjetski zamrzivač za brzo zamrzavanje uspješno isproban u Sjedinjenim Državama, brzo smrznuti prerađeni proizvodi su odmah izašli na tržište. To pokazuje da se tehnologija brzog smrzavanja pojavila početkom 20. stoljeća i postupno se primjenjivala u preradi hrane. Ističe se da karta kineske industrije svježeg kukuruza pokazuje da je Jilin najranija pokrajina u razvoju svježeg kukuruza, a također je i pokrajina s najvećim razmjerom i industrijalizacijom svježeg kukuruza, te prvim brzo smrznutim glutinskim kukuruzom proizvodno poduzeće i prvo poduzeće za proizvodnju konzerviranog slatkog kukuruza dolaze iz provincije Jilin. To pokazuje da Kina ima prednost u prvom redu u proizvodnji brzo smrznutog kukuruza.

Na temelju navedenih podataka može se zaključiti da je podrijetlo brzo smrznutog kukuruza usko povezano s podrijetlom kukuruza i razvojem tehnologije brzog zamrzavanja. Kukuruz, kultura koja potječe iz Južne Amerike, široko se uzgaja diljem svijeta. Izumom i primjenom tehnologije brzog smrzavanja ljudi su počeli zamrzavati svježi kukuruz kako bi zadržali njegovu hranjivost i okus, pa je tako nastao proizvod brzo smrznutog kukuruza. U Kini, posebno u provinciji Jilin, proizvodnja brzo smrznutog kukuruza je postigla razmjere i industrijalizaciju, te je postala jedna od važnih industrija za preradu hrane.