Savjeti za pravilno čuvanje kriški gljiva u salamuri
Apr 18, 2024
Za pravilno skladištenje kriški gljiva u salamuri slijedite ove savjete:
Očistite i pripremite gljive:Počnite sa svježim gljivama. Temeljito ih očistite kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke. Narežite ih na željenu debljinu.
Pripremite rasol:Pripremite otopinu salamure miješanjem vode i soli. Omjer soli i vode može varirati, ali uobičajeni je omjer oko 1 žlica soli po šalici vode. Također možete dodati druge začine ili bilje u salamuri za okus.
Sterilizirajte staklenke:Sterilizirajte staklene tegle i poklopce kuhanjem u vodi nekoliko minuta ili pranjem u perilici posuđa.
Napunite tegle gljivama:Sterilizirane staklenke napunite narezanim šampinjonima, ostavljajući malo prostora na vrhu.
Dodajte rasol:Pripremljenom salamurom prelijte gljive tako da ih potpuno prekrijete. Ostavite otprilike pola centimetra prostora na vrhu staklenke.
Uklonite mjehuriće zraka:Čistim priborom uklonite sve mjehuriće zraka zarobljene u staklenci.
Zatvoriti staklenke:Stavite poklopce na staklenke i dobro ih zatvorite.
Čuvati na hladnom mjestu:Staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Pravilno skladišteni, ploške gljiva u salamuri mogu stajati nekoliko mjeseci.
Hladiti nakon otvaranja:Nakon što otvorite staklenku, stavite je u hladnjak i gljive iskoristite u roku od nekoliko tjedana.
Koristite odgovarajuću higijenu:Uvijek koristite čist pribor i staklenke kako biste spriječili kontaminaciju.
Zapamtite, ako primijetite bilo kakve znakove kvarenja, poput neugodnog mirisa ili plijesni, odmah bacite gljive.
