EU inspekcija standarda kvalitete češnjaka
Feb 21, 2023
EU inspekcija standarda kvalitete češnjaka
1, Definicija proizvoda:
Ova se Uredba odnosi na češnjak koji pripada liniji (sorti) češnjaka Allium sativum L., uključujući svježi češnjak, polusuhi češnjak, suhi češnjak, nezreli češnjak s lišćem, nezreli češnjak i češnjak koji se koristi za industrijsku preradu, a koji nisu u djelokrugu ovaj propis.
2, standard kvalitete:
Svrha ove norme je definirati zahtjeve kvalitete češnjaka nakon prerade i pakiranja.
3, Osnovni zahtjevi:
U svim stupnjevima češnjak mora:
1. Netaknut; Pokvaren i pokvaren, osim češnjaka koji nije za jelo
2. Bez insekata
3. Nema štetnika i bolesti
4. Čist i bez vidljivih nečistoća
5. Čvrsto
6. Nema ozeblina i opeklina od sunca
7. Nema klijanja
8. Nema abnormalne vanjske vlage
9. Bez mirisa i mirisa
Razvoj i uvjeti češnjaka moraju zadovoljiti:
1. Otpornost na transport i rukovanje
2. Održavati u dobrom stanju pri dolasku na odredište
4, ocjena:
Češnjak se može podijeliti u sljedeća tri razreda
1. Super
Ova vrsta češnjaka ima vrhunsku kvalitetu. Ovaj standard stupnja jedinstven je za sorte češnjaka i/ili komercijalne vrste.
Češnjak mora:
1) Čvrsta i punačka
2) Uniformna veličina
3) Čistoća
Nema oštećenja od oštećenja, a dopušteni su mali nedostaci na površini. Ovi nedostaci neće utjecati na cjelokupni izgled, kvalitetu, rok trajanja i izgled pakiranja proizvoda.
Češnjevi češnjaka moraju biti čvrsti i čvrsti
Korijen suhog češnjaka potrebno je prerezati uzduž korijena češnjaka
2. Razina I
Ova vrsta češnjaka ima dobru kvalitetu. Ovaj standard stupnja jedinstven je za sorte češnjaka i/ili komercijalne vrste.
Češnjak:
1) Čvrsto i čvrsto
2) Pravila oblika
Dopušteni su sljedeći manji nedostaci koji ne utječu na izgled, kvalitetu, rok trajanja i izgled pakiranja proizvoda.
Postoje male pukotine na ovojnici lukovice
Češnjevi češnjaka moraju biti dosta zbijeni
3. Sekundarni
U ovu klasu spada češnjak koji ne ispunjava uvjete kakvoće posebnog razreda i prvog razreda, ali udovoljava osnovnim zahtjevima navedenih standarda.
Dopušteni su sljedeći nedostaci i oštećenja bez utjecaja na kakvoću, rok trajanja i izgled češnjaka.
1) Vanjska ovojnica lukovice ima pukotine ili se djelomično ljušti
2) Zacjeljivanje ozljede
3) Lagana ogrebotina
4) Nepravilan oblik
5) Nedostaju najviše 3 režnja češnjaka
5, specifikacija veličine
Veličina je određena najvećim promjerom presjeka češnjaka
1. Najmanji promjer češnjaka vrhunske kvalitete je 45 mm, a minimalni promjer primarnog i sekundarnog češnjaka je 30 mm.
2. Za češnjak u rasutom stanju sa stabljikama ili u snopovima u istom pakiranju, razlika između najvećeg i najmanjeg promjera ne smije premašiti sljedeće standarde:
1) Ako je promjer najmanjeg češnjaka u istom pakiranju manji od 40 mm, razlika između promjera najvećeg i promjera najmanjeg češnjaka ne smije biti veća od 15 mm.
2) Ako je promjer najmanjeg češnjaka u istom pakiranju jednak ili veći od 40 mm, razlika između promjera najvećeg i promjera najmanjeg češnjaka ne smije biti veća od 20 mm.
6, Odredbe o dopuštenoj toleranciji
Ako češnjak u svakom pakiranju ili rinfuzi ne može zadovoljiti zahtjeve o stupnju, dopuštena su sljedeća dopuštena odstupanja kvalitete i veličine
A. Dopuštena tolerancija kvalitete
1) Super
Dopušteno je da 5 posto češnjaka u svakoj šarži ne udovoljava zahtjevima ovog razreda, ali udovoljava zahtjevima prvog razreda ili je unutar dopuštenog odstupanja navedenog u ovom stupnju.
2) Razina 1
Dopušteno je da 10 posto češnjaka u svakoj šarži ne udovoljava zahtjevima ovog stupnja, ali zadovoljava zahtjeve Grade II ili je unutar dopuštene tolerancije navedene u ovom stupnju. Unutar dopuštenog raspona tolerancije ove razine, češnjak s vidljivim izdancima režnjeva češnjaka u svakoj seriji ne smije premašiti 1 posto težine.
3) Sekundarni
Dopušteno je da 10 posto češnjaka u svakoj seriji ne ispunjava zahtjeve ovog stupnja niti minimalne zahtjeve. Ozebline, opekline od sunca, truljenje i propadanje, osim češnjaka koji nije za jelo.
Osim toga, češnjak s vidljivim izdancima režnjeva češnjaka u svakoj seriji ne smije premašiti 5 posto težine.
B. Dopuštena tolerancija dimenzija
Primjenjivo na sve stupnjeve: dopušteno je da 10 posto veličine češnjaka u svakoj seriji ne ispunjava zahtjeve za stupanj, ali samo malo više i/ili niže od specificiranih specifikacija. Unutar navedenog raspona dopuštene količine, najviše 3 posto promjera češnjaka je manje od navedenog minimalnog promjera, ali ne manje od 25 mm.
7, Zahtjevi za izgled
1. Dosljednost
Svaka vrećica češnjaka ili češnjak u rasutom stanju mora biti istog podrijetla, sorte, komercijalne upotrebe, kvalitete i veličine (ako se mjeri)
Češnjak u vidljivom dijelu cijelog pakiranja ili rasutog pakiranja mora biti reprezentativan kao cjelina.
2. Pakiranje
Osim češnjaka koji se može prevoziti u rasutom stanju (izravno utovaren u prijevozno sredstvo) u vezici, radi zaštite proizvoda, češnjak mora biti pakiran na sljedeći način:
Materijali unutar kutije za pakiranje moraju biti novi, čisti i mogu spriječiti vanjska ili unutarnja oštećenja proizvoda. Ako su materijali koji se koriste za tiskanje ili izradu naljepnica neotrovna tinta ili ljepilo, dopušteno je koristiti te materijale i poseban papir ili tiskanje za objašnjenje specifikacija robe.
3. Izgled
Češnjak mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:
1. U rasutom stanju, stabljika se reže, ali rezervirana duljina stabljike ne smije premašiti:
10 cm (svježi i polusuhi češnjak) 3 cm (suhi češnjak)
2. Pakiranje u svežnjeve:
Stabljika mora biti spljoštena
U slučaju samo suhog i polusuhog češnjaka nanizati ih na sljedeći način:
Najmanje 6 češnjaka po vezici prema broju češnjaka
Po neto težini
Kada je češnjak pakiran u svežnjevima ili vezicama, svako pakiranje mora imati iste karakteristike (prema broju češnjaka ili neto težini)
Bez obzira kakvog je oblika, stabljika mora biti uredno odrezana, baš kao što to zahtijeva korijen super suhog češnjaka.
8, Zahtjevi za označavanje
Svaki paket mora biti ispisan na istoj strani prema sljedećim detaljima. Rukopis mora biti jasan, ne smije se lako izbrisati i vidljiv izvana.
Za češnjak koji se prevozi u rasutom stanju (izravno utovaren u prijevozno sredstvo), detalji moraju biti zabilježeni u dokumentima koji prate pošiljku i pričvršćeni na vidljivo mjesto u prijevoznom sredstvu.
1. Označavanje
Naziv, adresa ili službeno izdana ili priznata šifra pakiratelja i/ili otpremnika. Bez obzira gdje se šifra koristi, uključeni "pakir i/ili otpremnik (ili kratica)" mora biti naznačen na mjestu neposredno uz šifru.
2. Vrsta proizvoda
Ako ne možete vidjeti unutarnje predmete izvana, trebali biste označiti "svježi češnjak", "polusuhi češnjak" ili "suhi češnjak".
Naziv sorte ili komercijalni tip ("bijeli češnjak", "ružičasti češnjak" itd.)
Na odgovarajućim mjestima treba istaknuti "Dimljeno".
3. Podrijetlo
Naziv zemlje podrijetla i zemlje, regije ili mjesta rasta (potonje nije obavezno)
4. Komercijalne upute
Razred
Označite najmanji ili najveći promjer češnjaka (ako se mjeri)
9, Službena oznaka inspekcije
1 "Svježi češnjak" odnosi se na češnjak čija je stabljika "zelena", a vanjska ovojnica lukovice ostaje svježa.
2 "Polusuhi češnjak" odnosi se na češnjak čije stabljike i ljuske lukovice nisu potpuno osušene.
3 "Suhi češnjak" odnosi se na češnjak čije su stabljike, ljuske lukovice i ljuske latica češnjaka potpuno suhe.
4 Ovaj propis ne isključuje poseban specifičan miris/smrad izazvan pušenjem.
5 Ova odredba ne isključuje različite boje zbog dimljenja.
