Koje su nutritivne vrijednosti slanih gljiva?

1. Proteini i vitamini: Gljive sadrže visok udio bjelančevina, sa sadržajem vitamina C do 206,28 mg na 100 grama svježih gljiva, a karoten se može pretvoriti u vitamin A, pa je poznata kao "riznica vitamina A". Osim toga, gljive su bogate mineralima kao što su vitamini B skupine, selen, cink i bakar, a svi oni imaju važnu ulogu u proizvodnji unutarstanične energije, antioksidansa i funkcioniranju imunološkog sustava.

2. Celuloza:Udio celuloze u gljivama također premašuje sadržaj običnog povrća, što može učinkovito spriječiti zatvor.

3. Zdravstvena njega:Gljive djeluju na snižavanje kolesterola u krvi, snižavanje krvnog tlaka te impedancijski djeluju na viruse i stanice raka u ljudskom tijelu