Konzervirana gljiva u SO2 isporučena u Uzbekistan

Glavne upotrebe odkonzervirana gljiva u SO2obrada uključuje sljedeće aspekte:
1. Izbjeljivanje i zaštita boje
Sumporni dioksid i njegovi derivati ​​(kao što je natrijev pirosulfit) su reduktivni i mogu inhibirati aktivnost polifenol oksidaze u gljivama, sprječavajući tamnjenje gljiva zbog oksidacije tijekom obrade, čime se održava bijela i svijetla boja gljiva.

2. Anti{1}}korozijski učinak i učinak očuvanja
SO2 može spriječiti rast plijesni i bakterija te produljiti rok trajanja gljiva. U procesu prerade i skladištenja kore gljiva, racionalna uporaba sumpornog dioksida može učinkovito spriječiti mikrobno onečišćenje i smanjiti rizik od kvarenja.