Kako ukusno kiseliti češnjak
Aug 25, 2021
Ukiseljeni slani češnjak
Sastojci: zreli češnjak. Začin: soja sos, papar, anis, sol.
praksa
1. U lonac ulijte vodu, dodajte soja sos, papar, anis, posolite i zakuhajte u gusti umak. Stavite da se dobro ohladi.
2. Češnjak stavite u posudu (staklenu ili zemljanu teglu), prelijte hladnom marinadom i zatvorite otvor posude.
3. Može se jesti za nekoliko dana.
Ukiseljeni češnjak
Sastojci: 10 češnjaka (cijelih), 1/2 žlice soli, 1 šalica i pol smeđeg šećera, 3 šalice bijelog octa, 1 šalica vode, 1 žličica soli, 1 žlica sojinog umaka.
praksa
(1) Lagano ogulite kožicu 10 cijelih češnjaka i ostavite sa strane.
(2) Zakuhajte lonac vode, dodajte malo soli da se otopi, ugasite vatru, dodajte češnjak i dinstajte 20 minuta, maknite vodu i ostavite da se ohladi za kasniju upotrebu.
(3) Sve začine stavite u lonac, promiješajte i zagrijte, prokuhajte i ohladite na vatri koja je slatko-kiseli umak.
(4) Češnjak i ohlađeni slatko-kiseli sok stavite u posudu za kiseljenje. Slatko-kiseli sok treba prekriti češnjakom. Nakon postavljanja poklopca treba ga namakati u hladnjaku dulje od 2 tjedna, a može se čuvati oko 1 do 2 mjeseca.
